Ăn hải sản nhiều có tốt không? Những vấn đề cần lưu ý

Hải sản là loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhưng liệu ăn nhiều hải sản có tốt hay không? Hãy cùng Vua Cá Mực tìm hiểu qua bài viết sau đây!

Ăn hải sản nhiều có tốt không?

Các loại hải được xem là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Trong các loại hải sản chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao nhất là đạm, các loại vitamin A,B,D và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, kẽm, phốt pho, magie….

Đặc biệt trong hải sản chứa hàm lượng omega-3 rất cao và lượng cholesterol rất ít. Vì vậy ăn hải sản rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên cái gì cũng có ưu điểm và khuyết điểm, mặc dù ăn hải sản sẽ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, nhưng hàm lượng dinh dưỡng có trong hải sản chỉ nên cung cấp vừa và đủ thì sẽ rất tốt cho sức khỏe, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng thừa dinh dưỡng và kéo theo các hệ lụy về bệnh tật.

Vì vậy có thể nói ăn hải sản với lượng ít và vừa đủ thì rất tốt cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều nhiều thì sẽ không tốt. 

Tác hại của việc ăn hải sản quá nhiều

Ăn hải sản nhiều rất dễ bị đầy bụng, khó tiêu

Hải sản rất giàu Protein, vì thế nếu ăn quá nhiều hải sản rất dễ bị đầy bụng, khó tiêu, vì hệ tiêu hóa lúc này sẽ hấp thu lượng protein vừa đủ cho cơ thể, lượng protein còn lại sẽ không hấp thu kịp dẫn đến một số bệnh lý về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, gây cảm giác khó chịu ở bụng và buồn nôn, đau bụng…

Nguy cơ bị nhiễm Asen và thủy ngân nặng

Asen và Thủy ngân là 2 chất độc hại có rất nhiều trong môi trường nước. Đa phần các loại hải sản đều bị nhiễm  thủy ngân, còn Asen thì chỉ số ít chỉ, nhưng cũng tùy vào từng loại hải sản mà mức độ nhiễm thủy ngân nhiều hay ít, những loại hải sản có kích thước càng lớn thì khả năng chứa  chất độc này càng nhiều.

Chính vì vậy các bạn hãy nên hạn chế ăn hải sản, không nên ăn quá nhiều nhất là các loại hải sản có kích thước lớn như cá ngừ đại dương, các loại cá cờ, cá thu, bạch tuộc khổng lồ….

Các loại hải sản nhỏ cũng có chứa thủy ngân tuy nhiên không đáng kể. Tuy nhiên ăn hải sản ít vẫn là cách tốt nhất để hạn chế nguy cơ này.

Ăn nhiều hải sản dễ bị nhiễm giun sán và ngộ độc

Trong các loại hải sản có chứa rất nhiều ấu trùng giun sán, vi khuẩn có hại. Vì vậy khi ăn các loại thức ăn chế biến tươi sống từ hải sản như gỏi, các món sashimi, sushi… hoặc thức ăn chế biến từ hải sản chưa chín kỹ rất dễ bị nhiễm giun sán và ngộ độc do vi khuẩn  gây ra. 

Những vấn đề cần lưu ý khi ăn hải sản

Không nên ăn các món hải sản tươi sống

Nên hạn chế ăn các món ăn tươi sống từ hải sản như gỏi cá, sushi, sashimi… vì các món ăn này rất dễ gây ngộ độc do vi khuẩn và các bệnh về giun sán.

Các món ăn từ hải sản khi được chế biến chín kỹ sẽ tiêu diệt được các loại ký sinh trùng, vi khuẩn có hại, khi ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn. 

Không ăn hải sản đã chết và đã chế biến từ lâu

Không nên ăn các loại hải sản đã chết hoặc chế biến từ lâu vì các loại hải sản này chứa rất nhiều vi khuẩn, khi ăn có thể mắc các bệnh do vi khuẩn gây ra.

Tuy vậy chúng ta cũng không thể hoàn toàn ăn hải sản 100% còn sống được, những loại hải sản đã chết nhưng thịt vẫn còn tươi ngon và được bảo quản đông lạnh để giữ thịt của chúng không bị ươn hay phân hủy thì vẫn ăn được mà không sợ nhiễm bệnh

Không ăn thực phẩm, nước uống giàu Vitamin C khi ăn hải sản

Thói quen của rất nhiều người Việt Nam đó là trong khi ăn và sau khi ăn thường ăn kèm trái cây hoặc uống các loại nước ép từ trái cây.

Ai cũng biết các loại trái cây và nước ép từ trái cây như cam, xoài, ổi, táo, dứa,… là những loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin C rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên ít ai biết được là khi ăn hoặc uống trái cây và nước trái cây cùng với hải sản sẽ tạo ra các asen trioxide (thạch tín) sẽ gây ngộ độc cho người ăn.

Vì vậy không nên ăn trái cây hoặc uống nước ép trái cây trong lúc ăn hoặc sau khi vừa ăn xong hải sản. Hãy đợi sau 2 tiếng để hải sản được tiêu hóa hết rồi mới ăn trái cây và uống nước ép, như vậy sẽ không có vấn đề gì xảy ra.

Không nên uống bia trong và sau khi ăn hải sản

Đa số người Việt Nam thường hay uống bia, việc đi uống bia khi tan ca làm việc hay có những chuyện vui buồn xảy ra dần trở thành thói quen và được xem như là một văn hóa của người Việt chúng ta từ thanh thiếu niên cho đến người lớn tuổi, cả đàn ông và phụ nữ.

Đặc biệt các món ăn từ hải sản được đánh giá là mồi ngon nhất để ăn kèm khi uống bia. Nhưng ít ai biết được khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ làm tăng nguy cơ gia tăng lượng axit uric gây ra bệnh gout và các bệnh viêm khớp. 

Không nên uống trà trong và sau khi ăn hải sản

Trà là một loại thức uống rất được ưa chuộng tại Việt Nam và một số nước tại khu vực châu Á, thói quen uống trà trong bữa ăn và sau khi của rất nhiều người nhất là những người ở lứa tuổi trung niên, thói quen rất có hại mà ít người nghĩ tới.

Lượng canxi có trong hải sản khi kết hợp với axit tannic chứa trong trà sẽ tạo thành canxi không hòa tan sẽ gây đau bụng, đi ngoài, vì vậy chỉ nên uống trà sau khi ăn hải sản khoảng 2 tiếng trở lên. 

Không dùng hải sản chung với các loại nước uống có cồn cao

Thói quen sử dụng nước uống giải khát trong bữa ăn có ở rất nhiều người nhưng không phải ai cũng biết được trong bữa ăn có hải sản thì không nên sử dụng các loại nước giải khát có gas và ăn cùng với các loại thức ăn có tính hàn vì điều này rất dễ gây đầy bụng, khó tiêu, sẽ không tốt cho sức khỏe của chúng ta.