Địa chỉ bán Cá vàng không tẩm ngon, chất lượng?

Cá chỉ vàng không tẩm được bán rất nhiều ở các đại lý bán lẻ, chợ, siêu thị … trên khắp mọi miền đất nước. Nhưng giá cả và chất lượng mỗi nơi sẽ mỗi khác. 

Nếu bạn đang muốn tìm mua Cá chỉ vàng khô không tẩm ngon, rẻ, đảm bảo chất lượng, vệ sinh, an toàn thực phẩm thì hãy liên hệ ngay Vua Cá Mực. 

Chúng tôi nhận giao hàng trên toàn quốc và xin cam kết về chất lượng sản phẩm.

Giới thiệu về Cá chỉ vàng không tẩm

Cá chỉ vàng là một loài cá biển được đánh bắt quanh năm ở các vùng ven biển nước ta, Cá chỉ vàng có thân hình thoi, dẹp hai bên và có sọc vàng óng ánh dọc theo thân cá, Cá chỉ vàng có thịt ngọt, béo được chế biến thành nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình thường ngày như nấu canh thơm cà, kho tiêu, chiên… Cá chỉ vàng khô thì có thể nướng, chiên, trộn gỏi, rim cay. Các loại Cá chỉ vàng khô ăn ngon hơn cá tươi và được xem là đặc sản ở những tỉnh thành ven biển như Vũng Tàu, Khánh Hòa, Phan Thiết, Côn Đảo, Phú Quốc… 

Những con cá chỉ vàng tươi óng ánh sau khi được đánh bắt sẽ mang vào bến, bãi, cảng biển các thương lái thu mua và phân phối ra các chợ một phần, phần còn lại sẽ được vận chuyển về vựa cá, công ty thủy hải sản để chế biến thành Cá chỉ vàng khô. Cá chỉ vàng khô có 2 loại thông dụng trên thị trường đó là Cá chỉ vàng không tẩm gia vị và Cá chỉ vàng khô tẩm ớt, gia vị 

Cá chỉ vàng sẽ được rửa sạch và để ráo nước, sau đó loại bỏ phần đầu và ruột cá, phần thịt sẽ được phi lê rồi đem ra phơi nắng. Khi cá đã khô thì sẽ đem đóng gói và phân phối ra thị trường. 

Khác với Cá chỉ vàng khô tẩm ớt thì Cá chỉ vàng khô không tẩm khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon, ngọt của thịt cá một cách nguyên chất không bị chi phối bởi các loại gia vị 

Đặc điểm để nhận biết cá chỉ vàng tươi ngon

Đối với Cá chỉ vàng tươi thì để nhận biết cá có tươi sẽ còn nguyên vẹn lớp da, mắt trong và mang còn đỏ tươi. Còn ngược lại da cá bị bong tróc, mắt cá đục màu thì là cá đã ươn và không còn tươi nữa.

Đối với các loại Cá chỉ vàng khô thì các bạn hãy quan sát xem trên bề mặt của cá có bị mốc hay chưa. Bởi vì các loại cá khô khi phơi người ta sẽ không phơi khô hoàn toàn, như vậy sẽ làm mất đi độ ngon của cá và nếu bảo quản không kỹ sẽ rất dễ bị ẩm mốc, ăn vào sẽ tốt cho sức khỏe.

Các món ngon chế biến từ Cá chỉ vàng khô không tẩm

Cá chỉ vàng khô không tẩm rim cay

Nguyên liệu

• Cá chỉ vàng khô không tẩm: 500gr 
• Hành, tỏi khô băm nhỏ.
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, tương ớt, dầu hào.

Cách làm

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, dầu hào và nước vào khuấy đều để làm nước sốt, khi nước sốt sôi. thì cho Cá chỉ vàng khô không tẩm vào trộn đều và hạ nhỏ lửa đun trong khoang 8-10 phút khi phần sốt sệt lại thì tắt bếp, nhớ canh chừng nồi cá rim của bạn nhé nếu không món rim của bạn sẽ thành món nướng đấy..

Gỏi Cá chỉ vàng không tẩm

Nguyên liệu

• Cá chỉ vàng khô không tẩm: 500gr
• Xoài xanh: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Các loại rau mùi: rau húng, quế, ngò rí.
• Nước mắm chua ngọt. 

Cách chế biến

Trước tiên thì đem phần Cá chỉ vàng khô tẩm ớt đi nướng trên lửa than, trở đều tay để cá không bị cháy, khi cá chuyển sang màu vàng thì lấy ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây đem cắt sợi rồi ngâm với dấm và nước đá để có độ giòn và bớt độ hăng. 

Cà rốt, Xoài rửa sạch sau đó bào thành sợi.

Các loại rau mùi thì ngắt nhỏ, bỏ gốc và các lá hư, úa.

Pha nước mắm chua ngọt với tỏi ớt băm, nước mắm, nước cốt chanh vì trong gỏi có xoài nên phần nước mắm bạn nên pha ngọt một chút và ít lượng nước cốt chanh.

Cho tất cả các nguyên liệu cá, xoài, cà rốt, rau mùi đã chuẩn bị trước vào tô lớn sau đó cho một ít nước mắm chua ngọt vào trộn đều nếm vừa ăn là bạn có ngay một món gỏi tuyệt vời.

Cá chỉ vàng khô tẩm ớt nướng, chiên

Với món này thì cách chế biến sẻ đơn giản và nhanh các bạn chỉ cần đem Cá chỉ vàng khô nướng trên lửa than hoặc thả vào dầu nóng trở đều đến khi 2 mặt cá vàng là được. 

Món cá khô nướng hoặc chiên thì bạn chỉ cần chấm với tương ớt. Cái vị cay cay của tương ớt, ngọt của thịt cá cùng mùi thơm của cá nướng sẽ đánh thức vị giác của các bạn ngay lập tức. Nhấm nháp với sự mát lạnh, sảng khoái của bia thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách bảo quản Cá chỉ vàng khô không tẩm đúng cách

Để bảo quản được lâu Cá chỉ vàng không tẩm thì các bạn nên bọc kín trong túi nilon và cho vào ngăn mát của tủ lạnh thì cá sẽ giữ được rất lâu.