Mực 1 nắng xào 5 món thơm ngon lạ miệng

Mực 1 nắng xào, bạn đã từng hoặc chưa ăn qua? Mực 1 nắng vốn dĩ là một giải pháp tuyệt vời của chị em phụ nữ vào những lúc không có thời gian rảnh rỗi để đi chợ mua thức ăn tươi ngon. Chỉ trong thời gian chưa đầy 15 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn.

Không cần quá cầu kỳ, không mất công phải suy nghĩ, hãy cùng Mực Côn Đảo điểm qua 5 món mực 1 nắng xào cực đơn giản và ngon cơm sau nhé!

Mực 1 nắng xào dứa

Nguyên liệu

300 gram mực ống

Nửa quả dứa chín

Một ít cần tây, tỏi tây

Một ít gừng và rượu

Cách làm mực 1 nắng xào dứa

Mực 1 nắng rửa sạch và đổ ít rượu cùng gừng đập dập và ò trộn để khử tanh. Thái ngang mực thành từng khúc và cứa chéo lưng mực tạo hoa văn cho bắt mắt.

Bạn cắt lát dứa, Cần tây thì bỏ bớt lá và cắt khúc, tỏi tây cắt khúc tầm 3-4cm.

Băm một ít gừng một ít đầu trắng của hành và tỏi cho vào chảo dầu nóng và xào cho thơm.

Khi tỏi hơi ngả vàng thì cho mực vào vặn lửa lớn và xào để mực không ra nước. Thêm chút gia vị vào cho vừa miệng. Sau đó cho mực ra đĩa.

Đổ dầu vào chảo và đảo đều chảo cho dầu nóng, sau đó cho dứa hành tây và cần tây vào xào nhanh tay. Cho thêm ít bột nêm vào.

Cuối cùng bạn đổ mực đã xào vào chảo và đảo đều tay một tí rồi tắt bếp và cho ra đĩa để trang trí.

Mực 1 nắng xào rau củ

Nguyên liệu

1 con mực một nắng cỡ lớn 350gram – 500 gram

Hành lá, 1 củ tỏi.

Vài nhánh cần tây

1 củ hành tây.

Gia vị: hạt nêm knor, muối, đường, tiêu

Ớt hiểm, 1 củ cà rốt, dưa leo.

Cách làm mực 1 nắng xào rau củ

Đem mực một nắng rửa sạch qua một ít rượu trắng pha loãng với nước. Sau đó khía vảy rồng và cắt thành miếng hình vuông sao cho đều.

Hành tây thái thành múi dạng mỏng, hành lá cắt giữ lấy phần đầu trắng và phần lá xanh băm nhuyễn, cần tây, dưa leo cắt khúc khoảng 1- 2cm còn cà rốt thì bạn bào sợi nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, đập nát rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm, thì đổ mực vào vị cho vừa miệng, chú ý luôn đảo đều tay.

Khoảng 5- 7 phút, bạn cho thêm hành tây, cần tây vào, tiếp tục đảo liên tục thêm mấy phút nữa thì có thể tắt bếp, và bắt nồi xuống.

Chọn một chiếc đĩa xinh để bày món ăn, rắc thêm một ít tiêu lên trên cho thơm hơn, và thế là bạn có thể thưởng thức ngay món mực một nắng xào rau củ thơm ngon này rồi.

Mực 1 nắng xào củ hành

Nguyên liệu

1 con mực một nắng cở lớn tầm 350g

1 củ tỏi lột vỏ

2 củ hành tây (loại hành trắng)

5 cộng hành lá

1 nhánh cần tàu

2 quả ớt hiểm, 1 củ và rốt

Gia vị đi kèm: hạt nêm knor, muối, đường, tiêu xay.

Cách làm mực 1 nắng xào củ hành

Mực một nắng sau khi mua về đang còn đông ta tiến hành rã đông tự nhiên bằng cách ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút, rồi rửa mực lại bằng nước sạch, dùng dao cắt mực thành từng miếng vừa ăn kích thước khoảng 2x5cm.

Hành tây bóc vỏ cắt thành múi cau. Hành lá xắt nhỏ nhiều phần lá đều nhau, cần tàu cắt thành nhiều khúc. Cà rốt thái sợi dài.

Cho tỏi vào chảo thêm một xí dầu ăn phi vàng, sau đó cho hành tây vào xào, cho thơm không được xào hành tây quá chín chính xào sơ thôi, sau đó cho mực vào xào chung, xao khi nào thất mực săn lại dậy lên mùi thơm và bạn nêm nếm gia vị vừa ăn .

Cuối cùng cho hành xắt nhỏ và cần cắt khúc vào đảo sơ rồi nhắc xuống bếp cho ra đĩa, rắc lên chút tiêu xay là xong.

Mực 1 nắng xào chua ngọt

Nguyên liệu

2 con Mực một nắng

Dưa chuột non, Hành tây, Chanh vàng, Tỏi

Dầu ăn

Gia vị: Đường, Nước mắm…

Cách làm mực 1 nắng xào chua ngọt

Mực 1 nắng rửa sạch. Sau khi lau khô, cắt miếng vuông, khứa ô vuông bé bé trên bề mặt, chiên sơ qua với dầu. Khi thấy miếng mực vừa vàng tới, vớt ra thấm khô dầu.

Hòa tan nước sốt gồm đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt, chanh vàng, 1 tép tỏi băm.

Sau đó, cho tỏi băm vào chảo có sãn dầu chiên mực phi vàng, cho nước sốt đã pha vào đun sôi chô đến khi có độ sệt, đổ ra bát.

Nhanh tay cho hành tây, dưa chuột vào đảo đều với 1 thìa cà phê dầu nóng đến khi hành tây vừa chín tới, rưới 1/2 nước sốt lên, đảo nhanh, múc ra đĩa cùng với mực một nắng. Rưới 1/2 nước sốt còn lại lên bề mặt mực 1 nắng xào và trộn đều khi ăn.

Nếu có lạc rang, rau ngò thì cho thêm vào sẽ thơm hơn, lại thêm vị bùi bùi bùi nữa đấy, sau đó bầy ra đĩa và thưởng thức.

Mực 1 nắng xào dưa cải chua

Nguyên liệu

Mực một nắng

Dưa chua

Dầu ăn

Cà chua, Hành lá, Tỏi, Ngò rí

Gia vị: Nước mắm, Hạt nêm, Đường, Hạt tiêu

Cách làm mực 1 nắng xào dưa cải chua

Mực một nắng rửa sạch rồi bạn đem cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp với hạt nêm, hạt tiêu, để khoảng 15 phút.

Dưa cải chua rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau.

Bạn cho chút dầu ăn vào chảo nóng trên bếp ròi cho tỏi vào phi thơm, vàng rồi cho mực vào xào săn lại và cho ra đĩa.

Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho dưa cải chua và cà chua vào xào, thêm hạt nêm, nước mắm, đường vào và nêm nếm cho vừa vị ăn. Khoảng 5 phút thì bạn cho mực vào xào cùng, đảo đều rồi nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí và chút hạt tiêu vào.

Chúc bạn thành công với 5 cách chế biến mực 1 nắng xào trên nhé!