Cách làm mực khô xào sả ớt cho bữa cơm gia đình

Mực khô xào sả ớt là món ăn vô cùng hấp dẫn bởi mùi thơm của sả, vị cạy cay của ớt kết hợp với vị dai của mực. Nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn và vô cùng thơm ngon rồi phải không nào? Hôm nay Vua Cá Mực sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món mực khô xào sả ớt chuẩn nhất.

Nguyên liệu để làm mực khô xào sả ớt

• Mực khô ngon số lượng phụ thuộc vào số người sử dụng( vi món ăn này ăn hoài không chán)
• 3 nhánh sả
• 2 trái ớt, tùy vào sở thích ăn cay mà có thể dùng thêm
• 1 củ gừng
• 1 củ hành khô
• 3 tép tỏi khô
• Rượu
• Các gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, sa tế, hạt nêm, tiêu…

Sơ chế mực và các nguyên liệu

Mực khô đem đi ngâm nước ấm tầm 15 phút, sau đó dùng chày đập rồi rút phần mai cứng ở giữa thân ra và dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn

Sả bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Gừng cạo vỏ, rửa rạch rồi băm nhuyễn

Hành, tỏi khô lột vỏ băm nhuyễn

Ớt sắt nhỏ

Cách làm mực khô xào sả ớt

Bắt chảo dầu lên bếp, chờ nóng lên thì cho xả vào phi thơm

Khi sả bắt đầu bay mùi thơm thì cho tiếp hành, tỏi, gừng và ớt vào đảo lẹ tay

Cho mực khô vào cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng sa tế và một ít tiêu xay

Xào mực với lửa vừa tầm 5 phút để mực thấp gia vị, khi thấy nước trong chảo keo lại thì tắt bếp

Như vậy, chỉ với các thao tác đơn giản bạn đã có ngay món mực khô xào sả ớt vô cùng ngon cho bữa ăn thật ngon miệng. Chúng ta sẽ biết thêm nhiều món ăn ngon hơn qua web Côn Đảo. Nhanh tay lưu lại các bí quyết này nhé!