Blog mực một nắng
Cách làm mực một nắng chiên giòn ăn là nhớ mãi
Mực một nắng khá quen thuộc trong thực đơn của gia đình với nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó món mực một nắng chiên giòn là một trong những món ăn hấp dẫn được nhiều người nhất, đặc biệt là mồi cho những cuộc vui lai rai. Hôm nay Côn Đảo sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món này ngon nhất nhé!
Mực một nắng chiên giòn với bơ
Nguyên liệu cần có
- Mực một nắng: 1 con
- Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bột bắp: 1 muỗng xúp
- Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm mực một nắng chiên giòn
– Sau khi sơ chế mực một nắng xong, ta rửa sạch rồi đem ướp gia vị trong 15 phút.
– Lấy bột bắp rắc lên mực sao cho thật đều rồi cho vào chảo dầu sôi già để chiên vàng (dùng vỉ lưới để kẹp mực, giúp con mực khi chiên không bị cong lại).
– Mực chiên đã vàng đều ta gỡ vỉ kẹp ra rồi chiên đến khi mực chín hẳn.
– Khi mực đã chín kĩ ta vớt ra và để lên đĩa có giấy thầm dầu để ráo.
– Dùng dao cắt ngang thân mực rồi bày lên đĩa, trang trí thêm chút rau thơm quanh đĩa mực cho đẹp mắt.
– Chuẩn bị thêm tương ớt để ăn kèm là hoàn thành.
Mực một nắng chiên giòn với bơ
Nguyên liệu
- Khoảng 500gr mực một nắng
- 2 muỗng canh bơ nhạt
- 2 tép tỏi đập dập bằm nhỏ
- bột chiên giòn.
- Vài nhánh hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: Tiêu và 1 chút bột nêm
Các bước làm mực một nắng chiên giòn với bơ
– Mực một nắng rã đông, rửa sạch, để ráo nước, khía từng rãnh nhỏ trên mực, cắt nhỏ vừa ăn.
– Ướp mực với tỏi băm, ½ muỗng café muối, ½ muỗng café hạt nêm, tiêu.
– Cho mực vào hộp, rắc bột chiên giòn, sau đó đóng nắp hộp lại và lắc đến khi bột áo đều chung quanh mực.
– Dầu sôi, cho mực vào chiên chín vàng, vớt ra cho ráo dầu.
– Trút hết dầu ra tô, cho tí xíu bơ vào chảo, cho mực vào đảo đều cùng chút muối, đường, hạt nêm. Sau cùng cho hành lá xắt khúc vào đảo sơ tắt bếp.
– Mực chiên bơ thơm lừng giòn tan đã hoàn thành rồi đấy, bạn có thể dọn ra ăn kèm cùng cơm và tương ớt nha
Như vậy chỉ cần các nguyên liệu và các bước đơn giản đã có ngay món mực một nắng chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn. Các bạn hãy lưu lại các bí quyết trên của Côn Đảo để có thể chế biến cho mình những món ăn hấp dẫn nhất nhé!
