Mực một nắng làm gì ngon?

Mực một nắng là một món đặc sản được ưa chuộng tại Việt Nam và được chế biến thành các món ăn khác nhau. Nhưng mực một nắng làm gì ngon và làm sao để nấu được những món ăn mực một nắng trọn vị và chuẩn đúng điệu? Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu các món ăn chế biến từ mực một nắng ngon nhất.

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT

Nguyên liệu

– 2 con Mực một nắng

– 1/4 cafe muối

– 2 trái ớt hiểm.

Cách chế biến mực một nắng nướng muối ớt

Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa.  Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít khóm tươi, ít rau thơm, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh.

Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

MỰC MỘT NẮNG CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu

– 1 con Mực một nắng

– 1 muỗng Bột bắp

– Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu.

Cách chế biến mực một nắng chiên giòn

Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa, cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại

Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều và vớt mực ra, để ráo dầu.

Dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa, dọn chung với ít khóm, rau thơm, dưa kiệu chua. Ăn cùng tương ớt là ngon hết sảy.

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG THAN

Nguyên liệu

– 1 con mực một nắng.

Cách chế biến mực một nắng nướng than

Lấy mực ra, nướng trên bếp than hoa cho vừa chín tới là được.

Cắt mực ra từng miếng dài vừa ăn, chấm cùng tương ớt như là mực khô vẫn rất ngon vô cùng.

MỰC MỘT NẮNG SỐT ME

Nguyên liệu

– 1 con mực một nắng to khứa bông, cắt miếng vuông

– Ít bột năng

–  1 quả Trứng gà

– 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốt me

– 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt.

Cách chế biến mực một nắng sốt me

Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm, nước mắm,  đường, để thấm 15 phút.

Đánh tan trứng. Nhúng mực qua trứng gà, sau đó lăn qua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu đã đun nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Phi thơm sả, tỏi bằm, ớt, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.

Nêm gia vị, nước mắm, nấu cho sốt hơi sánh lại.

Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

MỰC MỘT NẮNG CHIÊN NƯỚC MẮM

Nguyên liệu

– 1 con mực một nắng

–  1/4 củ hành tây

– 1/4 trái ớt sừng

– 2 tép tỏi

– 1 nhánh hành lá

– Xà lách, cà chua trang trí

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu…

– Dầu ăn.

Cách chế biến mực một nắng chiên nước mắm

Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê Hạt nêm.

Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.

Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.

Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.

Trên đây là những món ăn có thể chế biến từ mực một nắng hết sức thơm ngon và đơn giản. Hãy vào bếp trổ tài làm cho gia đình bạn những món ăn ngon nhất từ mực một nắng. Hy vọng với những chia sẻ về mực một nắng làm gì ngon này, bạn đã có thêm những món ăn đầy mới mẻ lại bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!