Mực một nắng xào với 4 bí quyết ăn không bị ngán

Mực một nắng xào là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người nhưng ăn hoài một món thì cũng ngán. Hôm nay Côn Đảo sẽ giới thiệu cho các bạn 4 món mực một nắng xào thơm ngon, ăn hoài không chán. Hãy chế biến cho gia đình những món ăn thật hấp dẫn nhé!

MỰC MỘT NẮNG XÀO DỨA

Nguyên liệu

Dứa

Hành tím

Nước mắm

Bột nêm

Hạt tiêu

Dầu ăn

Cách làm mực một nắng xào dứa

Bước 1:

Mực một nắng rã đông rồi đem thái thành miếng nhỏ theo chiều ngang sau đó cho vào tô ướp với gia vị gồm hành tím thái nhỏ, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm.

Bước 2:

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3:

Cho mực vào chảo dầu nóng, đảo đều và xào đến khi mực gần chín thì cho dứa vào xào cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi khi mực, dứa chín thì tắt bếp.

Mực một nắng xào dứa ăn với cơm nóng bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai, giòn ngon của mực và vị chua thanh hấp dẫn của dứa, đặc biệt là mực một nắng lên không bị nhiều nước như mực tươi lên rất ngon đậm đà.

MỰC MỘT NẮNG XÀO SẢ ỚT

Nguyên liệu

Mực một nắng

Ớt

Tỏi

Sả

Hành lá

Bột cà ri

Cách làm mực một nắng xào sả ớt

Bước 1:

Ớt hiểm rửa sạch và đập dập. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2:

Mực một nắng bạn đem rã đông và cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp mực với chút muối, bột ngọt, đường, tỏi băm, bột cà ri, ớt rồi trộn đều để khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 3:

Cho sả băm nhỏ vào chiên vàng giòn rồi cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Sau đó cho tỏi vào chảo phi thơm thì cho mực vào chảo đảo đều tay khi mực gần chín cho hành lá vào và tắt bếp.

Cho mực ra đĩa rồi cho xả lên trên là có thể thưởng thức ngay với cơm nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực một nắng này nhé!

MỰC MỘT NẮNG XÀO RAU CỦ

Nguyên liệu

1 con mực một nắng cỡ lớn 350gram – 500 gram

Hành lá, 1 củ tỏi.

Vài nhánh cần tây

1 củ hành tây.

Gia vị: hạt nêm knor, muối, đường, tiêu

Ớt hiểm, 1 củ cà rốt, dưa leo.

Cách làm mực một nắng xào rau củ

Đem mực một nắng rửa sạch qua một ít rượu trắng pha loãng với nước. Sau đó khía vảy rồng và cắt thành miếng hình vuông sao cho đều.

Hành tây thái thành múi dạng mỏng, hành lá cắt giữ lấy phần đầu trắng và phần lá xanh băm nhuyễn, cần tây, dưa leo cắt khúc khoảng 1- 2cm còn cà rốt thì bạn bào sợi nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, đập nát rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm, thì đổ mực vào vị cho vừa miệng, chú ý luôn đảo đều tay.

Khoảng 5- 7 phút, bạn cho thêm hành tây, cần tây vào, tiếp tục đảo liên tục thêm mấy phút nữa thì có thể tắt bếp, và bắt nồi xuống.

Chọn một chiếc đĩa xinh để bày món ăn, rắc thêm một ít tiêu lên trên cho thơm hơn, và thế là bạn có thể thưởng thức ngay món mực một nắng xào rau củ thơm ngon này.

MỰC MÔT NẮNG XÀO CHUA NGỌT

Nguyên liệu :

Mực một nắng: 2 con to

Dưa chuột non: 1 quả to.

Hành tây: 1 củ

Dầu ăn: 1- 2 thìa súp

Tương ớt: 2 thìa cà phê

Đường: 1 thìa súp

Chanh : 1 quả

Nước mắm: 1 thìa súp

Nước lọc: 2 -3 thìa súp

Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng.

Cách làm mực một nắng xào chua ngọt

Bước 1: Mực một nắng cắt miếng vuông, đảo qua dầu nóng. Khi mực vừa vàng tới, vớt ra đĩa.

Bước 2: Trộn nước sốt gồm nước lọc, nước mắm, đường, tương ớt, chanh nửa quả, 1 tép tỏi băm. Tỏi băm cho vào chảo dầu vừa chiên mực phi thơm, sau đó đổ nước sốt đã pha đun sôi cùng đến khi hỗn hợp sệt sệt, thì múc ra bát.

Bước 3: Tiếp đó bạn thái hành tây cùng dưa chuột cho vào đảo liên tục, cho thêm 1 thìa dầu nóng đến khi hành tây vừa chín tới, cho khoảng 1/2 nước sốt vừa chế vào đảo nhanh trong 5 phút, nêm gia vị đã chuẩn bị cho vừa ăn và múc ra đĩa cùng với mực một nắng đã chiên sơ. Phần nước sốt còn lại rưới đều lên bề mặt đĩa mực, khi thưởng thức bạn chỉ cần trộn đều.

Bạn có thể rắc thêm một chút lạc rang, rau mùi lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Một lưu ý nhỏ khi thưởng thức là bạn nên ăn ngay lúc nóng để có thể thấy hết được hương vị đậm đà, ngon tuyệt của món ăn này.

Đem lại bữa cơm ngon cho gia đình là niềm vui của những bà nội trợ, với mực một nắng xào chua ngọt bạn có thể làm hài lòng tất cả mọi người. Và bạn có thể làm được nhiều hơn thế khi tham khảo những món ngon chế biến từ mực một nắng của chúng tôi.

Như vậy từ nay không còn phải lo món mực một nắng xào bị đơn điệu và ăn bị ngán nữa. Với 4 bí quyết trên các bạn có thể thỏa mái thay đổi khẩu vị cho gia đình trong mỗi bữa ăn. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!