Cách làm mực sốt chua ngọt ăn là nhớ mãi

Mực sốt chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với sự giai giai giòn giòn của mực. Tuy nhiên để tạo nên món ăn này không phải đơn giản, bạn cần phải có bí quyết với công thức chuẩn mới tạo nên vị ngon vừa đủ cho món ăn. Vì thế hôm nay Vua Cá Mực muốn giới thiệu đến các bạn công thức làm món mực sốt chua ngọt ngon nhất với những nguyên liệu cực kì đơn giản.

Cách làm mực sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• 400g mực ống
• 1 củ hành tây
• 1 trái dưa leo
• 1 trái cà chua
• ¼ trái thơm
• Một ít hành lá, cần tây

Các bước làm mực sốt chua ngọt

Mực tươi sơ chế rửa sạch, khứa vảy rồng và thái miếng nhỏ vừa ăn Hành tây, cà chua thái miếng dọc củ Dưa chuột, dứa thái lát nhỏ Hành lá, cần tây rửa sạch và thái khúc Pha nước giấm đường.

Cho 1 muỗng canh dấm + 2 muỗng canh đường + 1/3 muỗng café muối vào tô khuấy đều cho đường tan hết

Phi thơm 1 ít tỏi băm rồi cho mực vào xào săn lại, nêm 1 chút hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn.

Tiếp đến, cho rau củ đã chuẩn bị vào xào đến khi vừa tới chín thì cho tiếp mực và nước giấm đường vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa là được.

Cách làm mực sốt chua ngọt với me

Nguyên liệu

• Mực tươi: 400g 1 vắt me nhỏ
• 1 nhánh gừng
• Ớt, tỏi
• Rượu trắng
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, ½ thái sợi và ½ còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vo, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.

Bước 2: Mực làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Sau đó để ráo, thái khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Ướp mực với chút bột nêm, tiêu và ½ chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo săn lại. Tiếp đến cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại. Tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt vào đảo đều. Cho mực sốt me chua ngọt ra đĩa và thưởng thức nhé!

Chỉ với 2 bí quyết ở trên bạn đã có thể chế biến cho mình món mực sốt chua ngọt gon sần sật. Các bạn nhanh tay lưu lại công thức của Côn Đảo để dễ dàng có những món ăn ngon. Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon với món ăn yêu thích nhé!