Mực xào chua ngọt ngon ngất ngây với 4 cách chế biến đơn giản

Mực xào chua ngọt là một trong những món được chế biến từ mực ngon và quen thuộc trong thực đơn của mỗi gia đình. Để thay đổi khẩu vị cho món ăn này thì hãy cùng Vua Cá Mực tham khảo 4 cách làm mực xào chua ngọt cực ngon và hấp dẫn.

Mực xào chua ngọt với hành tây 

Nguyên liệu

• Mực tươi: 1kg
• Hành tây: 0,5kg
• Thìa là, hành hoa, cà chua
• Các loại gia vị, hồ tiêu

Cách làm

Mực rửa sạch thái nhỏ, tẩm ướp gia vị. Hành tây, cà chua xắt thành miếng. Chiên mỡ nóng già thì cho mực vào xào.

Xào mực gần chín thì cho hành tây, cà chua xào cùng. Để nhỏ lửa. Nếm thấy mực chín đều, hành tây chín tới thì xúc ra đĩa.

Rắc vào ít hồ tiêu lên trên và trình bày thêm ít thìa là để món ăn hấp dẫn. Mực xào ăn nóng với cơm hoặc các đồ nhậu.

Mực xào chua ngọt với ớt chuông

Nguyên liệu

• Mực: 300 gr
• Ớt chuông: ½ quả
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: ¼ củ
• Dứa: ¼ quả
• Dưa chuột: ½ quả,
• Cần tây, cần tàu: 1 cây
• Một thìa cà phê tỏi xay, một thìa canh giấm, nửa thìa canh đường, hai thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê bột nêm
• Một chút bột năng, dầu ăn

Các bước thực hiện

Mực làm sạch, khía vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng vuông. Hành tây bổ múi cau. Dứa cắt miếng. Dưa chuột bỏ ruột cắt chéo. Cần tây bỏ lá, rửa sạch cắt khúc.

Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, cho mực, củ hành, ớt, dưa vào đảo đều tay. Nêm bột nêm, nước mắm, giấm, đường vừa ăn. Tới khi gần chín thì cho cần tây, hòa bột năng vào nước, xuống bột từ từ đến khi nước hơi sánh là được.

Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm. Với các món xào nói chung bạn nên chấm cùng xì dầu (nước tương) có ớt tươi.

Mực xào chua ngọt với ớt Đà Lạt

Nói đến các món ăn từ mực tươi thì chớ nên bỏ qua món này, tuy không khó làm nhưng phải biết cách chế biến mới ngon được. Dưới đây là hướng dẫn làm món mực ống tươi xào chua ngọt.

Nguyên liệu

• 300g mực ống tươi
• 200g hành tây
• 100g ớt xanh, đỏ Đà Lạt
• 100g carrot
• 1 mớ thì là
• 30g tỏi khô
• Sốt chua ngọt
• Bột canh, hạt nêm, gừng, dầu rán vừa đủ

Cách làm

Mực sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gừng, gia vị vừa đủ. Rau các loại sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn.Phi thơm 1/2 tỏi băm, xào mực cho săn, để riêng.

Phi thơm tỏi còn lại, xào các loại rau rồi cho sốt chua ngọt vào đảo, sau cùng cho mực vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.

Bày ra đĩa, trang trí đẹp, ăn nóng.

Mực xào chua ngọt với tôm

Món xào chua ngọt rất dễ làm nhen, ngon miệng không ngán lại ít calories Nguyên liệu để xào chua ngọt thì hằng hà vô số, tha hồ sáng tạo, hôm nay mình làm món tôm mực xào chua ngọt ăn với cơm, rất rất ngon nha.

Nguyên liệu

• 4-5 con mực ống nhỏ
• 1 nắm tôm đất khoảng 10 con
• Nửa củ hành tây
• 1 trái thơm
• 2 trái cà chua chín
• Ketchup, dầu hào, đường, bột nêm, 1 củ hành khô

Cách làm

Mực ống rửa sạch dưới vòi nước, móc ruột rửa bên trong cho sạch rồi lau khô, xắt khoanh. Tôm bỏ chỉ trên lưng, rửa sạch để ráo. Hành tây, cà chua xắt múi.

Thơm chia làm hai, 1 nửa xắt khoanh, 1 nửa xắt nhỏ để xay làm sốt chua ngọt. Nửa trái thơm sau khi xay rây lấy nước cốt, cho vào 2 tbsp ketchup, 2tsp đường, trộn đều. Hành khô xắt nhuyễn.

Làm nóng 1 chút dầu trong chảo, cho 1/2 số hành khô vào phi thơm rồi cho mực vào xào lửa lớn, mực săn vớt ra để riêng. Làm tương tự với tôm đất.Phi thơm nửa số hành khô còn lại.

Cho thơm, cà chua & hành tây (có thể cho thêm dưa leo, cần nếu thích) vào xào, cho chút nước xào cho chín rồi cho mực, tôm, sốt chua ngọt vào, nêm thêm 1 tbsp dầu hào. Xào thêm chút nữa là tắt bếp được rồi.

Như vậy chúng ta không cần phải lay hoay không biết chế biến món mực xào chua ngọt sao cho ngon, hấp dẫn và hợp khẩu vị nữa.

Hãy ghi nhớ công thức các cách chế biến trên và tạo nên món ăn thật tuyệt với cho gia đình. Chúc các bạn chế biến món ăn này thành công nhé!