Cách làm mực xào dứa giòn giòn, thơm thơm, ngon đã miệng

Mực xào dứa là một món đảm bảo tiêu chí nhanh gọn, đẹp mắt nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Từng miếng mực tươi trắng tinh, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành xanh mướt hay vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho dĩa đồ ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Bỏ túi ngay những cách chế biến món mực xào dứa cực đơn giản và ngon miệng ngay dưới đây nhé.

Cách làm mực xào dứa

Nguyên liệu

• 200g mực ống
• 1/2 quả dứa xanh to
• Mùi tàu, sa tế

Cách chế biến mực xào dứa

Mực làm sạch. Cắt miếng vừa ăn. Dứa cắt miếng vừa ăn, mùi tàu thái nhỏ Cho vào chảo nóng 2 thìa dầu oliu. Phi thơm hành tím. Cho mực vào xào xơ. Cho thêm chút sate và muối cho đượm vị. Đổ riêng ra bát Cho dứa vào đảo qua cho thơm.

Cho phần mực đã xào sơ vào. Đảo 2 phút nữa là chín. Rắc mùi tàu đã thái lên. Đảo đều. Tắt bếp, cho ra đĩa, dùng nóng.

Cách làm mực xào dứa với ớt chuột

Nguyên liệu

• 2-3 con mực ống
• 1/2 quả dứa
• 1 quả ớt chuông
• 1 quả cà chua
• Hành lá
• Gừng, sả, bột nêm, gia vị, hạt tiêu, ớt, dầu ăn

Cách bước làm mực xào dứa ớt chuông

Mực sơ chế sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch thái con chì, dứa cắt miếng vừa ăn. Gừng, sả, hành lá cắt khúc. Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho gừng sả vào xào thơm.

Rồi sau đó cho ớt chuông, cà chua, dứa vào xào khoảng 3 phút, đậy vung 2 phút. Bỏ vung ra trút mực vào xào chín tới nêm nếm bột nêm, gia vị hạt tiêu, ớt cho vừa miệng, thêm hành lá vào đảo đều.

Cách làm mực xào dứa chua ngọt

Nguyên liệu

• 1-2 con mực ống
• 1/3 quả dứa
• 1/4 củ hành tây
• Cần tây, ớt sừng, củ tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Mực sơ chế cho sạch sẽ rồi đem lột bỏ phần da mực, cắt khoanh sau đó khứa thành hình hoa hoặc vảy rồng đều được. Dứa gọt vỏ rồi khoét bỏ hết mắt dứa, thái thành những miếng vừa ăn. Cần tây cắt bỏ gốc và nhặt bớt lá chỉ để lại phần thân, rửa sạch rồi thái khúc hơi dài. Tỏi băm nhỏ, hành tây thái múi cau, ớt sừng thái miếng vát chéo.

Cách chế biến mực xào dứa chua ngọt

Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho mực vào chần sơ qua, vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc mực ra đĩa.

Sử dụng luôn chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi cho thơm, tiếp theo bạn cho hành tây vào xào sơ qua cho hành tây chín tái, thêm cần tây, dứa, ớt sừng và đảo đều rồi nêm 1 chút muối, bột nêm cho vừa miệng.

Trút hết mực đã xào chín vào rồi đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.

Cách làm mực xào dứa với hành tây

Nguyên liệu

• 550g mực ống
• 1 quả dứa chín ương
• 1 củ hành tây 2 – 3 cây cần tây
• Ớt cay, ớt chuông vàng, xanh, đỏ, tỏi, gừng
• Gia vị: Mắm, muối, bột nêm, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu

Mực ống rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ tím bên ngoài đi. Sau đó thái thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rồi thái nhỏ hình quạt, miếng vừa ăn.

Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái múi cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc ngắn chừng 3cm. Ớt cay rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, đập dập.

Các bước thực hiện

Cho gừng đập dập vào nồi nước đun sôi, rồi cho mực vào chần qua để khử mùi tanh. Như vậy mới là cách làm mực xào dứa, hành tây ngon, chuẩn vị nhé. Cho tỏi băm nhỏ vào chảo dầu phi thơm, sau đó cho mực vào xào chung + 1/2 thìa cà phê muối rồi đảo đều đến khi mực chín tới.

Cho dứa vào xào chung với mực khoảng 5 phút, rồi cho hành tây + ớt chuông + cần tây + ớt, rồi đảo đều cho các nguyên liệu chín tới. Chúng tôi vừa hướng dẫn các cách làm mực xào dứa thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa cơm tối nhà bạn rồi nhé.

Hy vọng các món ăn này sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của cả gia đình. Chúc các bạn thành công.